在广州的老铁，

看到这一幕有没有觉得奇怪又熟悉呢？

每到这个季节，
广东人做起了最重要的事：晒陈皮
任何人都无法阻挡广东人晒陈皮的步伐，
天台，门口、路边摊，不存在有空地
肉眼可见的地方，都是陈皮
诶，我天台晒满▼

路边摊位也不能浪费▼

当然啦，我也不是莫名就写陈皮的
纯因为我早上突然刷到了一则消息

让我恨不得马上回家晒果皮~
在刚结束的保利香港秋季拍卖会上

就下图这罐陈皮

重300克，50年份的陈皮，
要卖到5.5万-11万。

你就说吧，我该不该回家晒陈皮

广东有三宝：陈皮、老姜、禾杆草。

别看陈皮只是果皮，原本价值不高，

但其作用可大，价格可贵了。

60年代的1000g新会陈皮，
卖价：12万-22万▼

陈皮一直有着
“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”
的说法。
这话可没有水分，我给你举举例子；

在2013年，
一罐75年年份，重100g的新会陈皮，
卖出了12.5万的高价，
按克算，那就是一克1250元，

按一斤来算，那就是62.5万。

在2019年，
一罐陈化了57年，
重166.9克的新会陈皮，

以50万元卖出，
按克算，克价2995.8元
按一斤来算，那就是150万元。
陈化57年的陈皮▼

这又是有些人不懂系列了

不就是晒干了的柑橘皮

凭什么要卖到几十万的价格呢？

并不是所有果皮都是陈皮
陈皮就是把柑皮剥下来晒干存储起来。
一般树龄6年以上的柑橘树，
摘下来的柑橘才会做成陈皮。
果皮剥成三瓣或者四瓣，
经过阳光反复生晒

存期不足3年的，最多称果皮或柑皮，
存期足三年或以上的才称为陈皮。

早在宋代，

就已作为“广货”行销于南北商贸。

当时常称其为“广陈皮”，

储存年份越久，陈化良好，

越受人们的青睐。

而陈皮又以广东出产最佳，

例如新会、四会、广州近郊等地方

特别是江门新会陈皮，

是大众公认的正宗优质“陈皮”。

但福建、浙江、广西、

江西、湖南等等地方都有出产

称为“广陈皮”。

陈皮具有药用、养生价值
陈皮作为常用的传统香料和调味佳品，
广东老铁的家里基本不可能没它。
陈皮更是有药用价值，
在日常的煮菜煲汤都会放点陈皮
就连喝茶都不放过………

陈皮鸭、陈皮红豆沙、陈皮普洱

反正番茄匠经常用陈皮泡水

煲汤放点陈皮，补补气。

从中医的角度来看，
陈皮味辛苦，性温，
归脾、肺经，有理气健脾，
燥湿化痰的功效，适合胃部胀满、
消化不良、食欲不振、
咳嗽多痰等症状的人食用。

不管是湿也好，痰也好、
气不顺、吃撑了，
或者没食欲，来一片陈皮。
而且陈皮还是缓解晕车的好手，
我每次坐车就带一点，整个人就舒服点。

同样有“一两陈皮一两金”说法的，
还有沉香，
“一两沉香一两金”
沉香的价值不用我说吧，

从宋代的宋时“一两黄金一两沉香”，
至明清已成“一寸沉香一寸金”。
收藏级别越南产区的沉香
从2007年全年产量不足20公斤，
到2008年产量不足10公斤，
再到2009年产量仅有几公斤。
目前它早已成为拍卖上的宠儿。

还有“一两田黄十两金”的田黄石
身价连年上涨，在拍卖会上，
可以说是最为金贵的印石，没有之一。

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